겨울 바다의 보석, 새조개!
도대체 언제 먹어야 제일 맛있을까요?
겨울 제철 해산물의 대표 주자, 바로 새조개입니다!
쫄깃하고 달콤한 맛이 일품인 새조개, 하지만 아무 때나
먹는다고 최고의 맛을 느낄 수 있는 건 아니겠죠?
오늘은 새조개 철에 대한 모든 것을 파헤쳐 보고, 가장
맛있는 시기에 즐기는 방법을 알려드릴게요.
새조개, 12월부터 3월까지가 황금기!
새조개의 제철은 12월부터 시작해서 3월까지랍니다.
특히 1월, 2월은 새조개가 가장 맛있는 시기라고 할 수
있죠! 마치 딸기가 겨울에 더 달콤해지는 것처럼, 새조개도
추운 겨울을 이겨내며 살이 통통하게 오르고, 그 안에
감칠맛을 가득 품게 돼요.
자연산 새조개를 맛볼 수 있는 기회이기도 하니, 놓치지
마세요!
왜 3월 이후엔 맛이 떨어질까?
싱싱한 새조개를 먹고 싶다면, 3월이 지나기 전에 꼭
맛보셔야 해요. 왜냐하면 3월부터는 새조개가 산란을
준비하기 시작하거든요.
산란을 준비하는 시기에는 영양분을 몸에 축적하기 때문에,
살이 빠지고 맛도 예전 같지 않게 느껴질 수 있어요.
마치 시험 전에 밤샘 공부하느라 퀭해진 얼굴처럼, 새조개도
산란 준비로 지쳐버린답니다.
새조개, 어떻게 먹어야 더 맛있을까?
새조개는 샤브샤브로 먹는 것이 가장 일반적이죠?
살짝 데쳐서 먹으면 쫄깃한 식감과 달콤한 맛을 제대로
느낄 수 있답니다.
초장에 살짝 찍어 먹어도 좋고, 간장 와사비에 찍어 먹어도
꿀맛! 싱싱한 새조개는 회로도 즐길 수 있다는 사실!
회로 먹으면 새조개 본연의 신선함과 풍미를 더욱
진하게 느낄 수 있어요.
싱싱한 새조개, 고르는 꿀팁은?
싱싱한 새조개를 고르는 건, 맛있는 새조개를 즐기기 위한
첫걸음이겠죠? 살이 통통하고 탄력 있는 새조개를 고르는
것이 중요해요.
또한, 색깔이 선명하고 윤기가 흐르는 것을 고르는 것이
좋답니다. 만약 껍질째로 판매하는 경우라면, 껍질이
깨지지 않고 단단한 것을 선택하세요.
겨울 바다의 선물, 새조개를 맛보세요!
오늘 알아본 새조개 철, 어떠셨나요?
겨울에만 맛볼 수 있는 귀한 별미, 새조개!
지금이 바로 새조개를 맛봐야 할 최적의 시기랍니다.
이번 겨울에는 꼭 싱싱한 새조개 맛보시고, 행복한 겨울
보내시길 바랄게요!
맛있는 새조개, 놓치지 마세요!
오늘 알아본 내용이 도움이 되셨으면 좋겠네요!
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QnA
Q1. 새조개는 어디에서 많이 잡히나요?
A. 새조개는 주로 서해안에서 많이 잡힙니다. 특히 충남
홍성군 남당항이 새조개 축제로 유명하죠!
Q2. 새조개는 어떻게 보관해야 하나요?
A. 새조개는 구입 후 바로 먹는 것이 가장 좋지만,
부득이하게 보관해야 할 경우라면 밀폐 용기에 담아 냉장
보관하는 것이 좋습니다.
Q3. 새조개 껍질에 붙어있는 검은색 물질은 무엇인가요?
A. 새조개 껍질에 붙어있는 검은색 물질은 주로 해조류나
다른 유기물입니다. 섭취해도 문제는 없지만, 깨끗하게
제거하고 드시는 것이 좋습니다.
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